Cách làm gà ủ muối hoa tiêu ngon khó cưỡng – eva

Like Comment

Note: Sau đây là bài viết Cách làm gà ủ muối hoa tiêu ngon khó cưỡng – eva được chúng tôi chọn lọc, bài viết luôn được đội ngũ admin cập nhật thường xuyên. Rất mong nhận được sự ủng hộ nhiệt tình của các bạn, xin chân thành cảm ơn!

Gà ủ muối hoa tiêu giữ trọn vẹn dưỡng chất, vị thịt ngọt tự nhiên, không hôi, thơm mùi sả và các loại gia vị. Hãy tham khảo cách làm dưới đây, trong 45 phút là bạn đã có món ngon từ gà cực kỳ hấp dẫn.

Chọn gà làm ủ muối hoa tiêu

– Đối với gà sống: Chọn loại gà ta, có thể là gà trống hoặc gà mái, nhanh nhẹn không lù đù, mào đỏ, mắt sáng tinh nhanh… mua xong nhờ người bán làm sạch lông và mổ cho.

– Gà mổ sẵn: Đối với gà mổ sẵn nguyên con, nên chọn loại gà ta mới mổ, sờ vào không thấy lạnh tay (nếu lạnh tay là gà đã để đông lạnh, thịt bở, ăn không ngon), trên da không xuất hiện vết bầm hay tụ máu.

Nguyên liệu làm gà ủ muối hoa tiêu

– Gà tươi nguyên con: 1,5kg

Gia vị ướp gà ủ muối hoa tiêu

– 1/2 muỗng canh bột nêm

– 1/2 muỗng canh bột nghệ

– 1/2 muỗng canh muối

– 1/2 muỗng canh tiêu xay

– 1/2 muỗng canh đường

Gia vị nhồi bụng gà

– 1 lát củ hành tây

– Vài lát gừng

– 7 chiếc lá chanh

– 7 lá sả

Nước chấm

– 1 muỗng canh muối

– 1 muỗng canh đường

– 1/2 muỗng canh tiêu xay

– 1 muỗng canh nước cốt chanh

– 4 trái ớt, 6 lá chanh

Lót nồi hấp

– 10 chiếc lá mít (hoặc lá chuối, giấy bạc,…)

– 7 cây sả

– 100g lá sả

– 1 củ gừng (80g)

– 1/2 củ hành tây

– 1kg muối hột

Cách làm gà ủ muối hoa tiêu ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế gà

– Gà làm sạch lông, mổ moi, rồi rửa sạch, cắt rời phần chân.

– Khử hôi gà bằng cách xát muối hột toàn thân gà, để nguyên trong 10 phút sau đó rửa sạch lại bằng nước sạch để loại bỏ mùi hôi. Dùng khăn sạch thấm khô gà để ướp gia vị.

Cách làm gà ủ muối hoa tiêu ngon khó cưỡng

Nguyên liệu khác

– 7 cây sả đập dập, phần lá sả cắt khúc thành đoạn dài 10cm.

– Hành tây bóc vỏ, thái khoanh tròn dày cỡ 1cm. Lấy riêng 1 lát đã thái rồi cắt làm 4 để cho vào bụng gà.

– Gừng rửa sạch rồi thái lát.

– 6 lá chanh thái sợi, chia đôi, một nửa để cho vào nước chấm và rắc lên gà.

Cách làm gà ủ muối hoa tiêu ngon khó cưỡng

Bước 2: Trộn hỗn hợp gia vị ướp gà

Cho vào chén các loại gia vị đã chuẩn bị gồm 1/2 muỗng canh bột nêm + 1/2 muỗng canh bột nghệ + 1/2 muỗng canh muối + 1/2 muỗng canh tiêu xay + 1/2 muỗng canh đường rồi trộn đều lên.

Cách làm gà ủ muối hoa tiêu ngon khó cưỡng

Bước 3: Ướp gà

– Rắc hỗn hợp gia vị vừa trộn ở bước 2 lên khắp người con gà, đeo bao tay nilon rồi xoa đều cho gà thấm gia vị.

– Nhấc gà lên, nhồi sâu vào bụng con gà gồm 1 lát hành tây đã thái làm tư, vài lát gừng, 7 chiếc lá chanh, 7 lá sả gập đôi lại.

– Ướp gà trong 30 phút cho ngấm kỹ gia vị.

Cách làm gà ủ muối hoa tiêu ngon khó cưỡng

Bước 4: Chuẩn bị nồi để ủ gà

– Đầu tiên, xếp một lớp lá mít phủ kín đáy nồi sau đó đổ 1kg muối hột lên trên lá mít, dùng tay dàn đều muối cho phẳng.

– Tiếp theo, xếp phần lá sả lên trên mặt muối, sau đó xếp sả cây đập dập vào dàn đều.

– Tiếp tục cho vào các lát hành tây đã thái khoanh xếp lên mặt trên của cây sả, sau đó là gừng và lá chanh.

Cách làm gà ủ muối hoa tiêu ngon khó cưỡng

Bước 5: Làm gà ủ muối hoa tiêu

Chuẩn bị nồi ủ xong, đặt gà vào nồi, úp phần bụng gà xuống, rắc chút hạt tiêu xay vào rồi đậy kín vung lại.

Bật bếp nhỏ lửa, hấp trong 45 phút là gà chín. Sau 45 phút, kiểm tra gà đã chín chưa bằng cách dùng cây xiên nhọn, châm vào đùi gà, thấy ra nước trắng là đã chín.

Cách làm gà ủ muối hoa tiêu ngon khó cưỡng

Bước 6: Làm muối ớt chấm gà

Trong thời gian chờ ủ gà thì ta tiến hành làm muối ớt để chấm gà. Cho lần lượt các gia vị vào cối để giã với tỉ lệ gồm: 1 muỗng canh muối + 1 muỗng canh đường + 1/2 muỗng canh tiêu xay + 1 muỗng canh nước cốt chanh + 4 quả ớt

Giã nhuyễn hỗn hợp muối ớt thì đổ nước cốt chanh vào rồi khuấy đều. Cuối cùng, rắc một nửa lá chanh thái sợi vào sau đó trộn đều là xong.

Cách làm gà ủ muối hoa tiêu ngon khó cưỡng

Hoàn thành món gà ủ muối hoa tiêu

Gà sau khi đã hấp chín, mở vung, rắc lá chanh thái sợi vào sau đó đậy vung lại, hấp tiếp trong 5 phút thì tắt bếp. Lấy gà ra và thưởng thức cùng với muối ớt đã làm.

Cách làm gà ủ muối hoa tiêu ngon khó cưỡng

Gà ủ muối hoa tiêu có màu vàng từ nghệ rất bắt mắt, thịt mềm ngọt mà không có mùi hôi mà lại rất thơm mùi lá chanh và gừng, sả. Xé miếng gà ủ muối hoa tiêu chấm với muối ớt cay cay thì thật là tuyệt.

Cách làm gà ủ muối hoa tiêu ngon khó cưỡng

Chúc các bạn thành công!

Mời bạn đánh giá bài viết để chúng tôi phục vụ bạn tốt hơn!






2.5/5

Nguồn: http://thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/cach-lam-ga-u-muoi-hoa-tieu-ngon-kho-cuong-d291837…Nguồn: http://thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/cach-lam-ga-u-muoi-hoa-tieu-ngon-kho-cuong-d291837.html

Cách làm gà ủ muối hoa tiêu không hề khó mà lại cực dễ làm, đảm bảo giúp bạn có được bữa ăn cho gia đình ngon miệng, hấp dẫn mà đầy đủ chất dinh…

Món ngon mỗi ngày

Theo Hường Cao (thoidaiplus.suckhoedoisong.vn)

Lời kết: Gà ủ muối hoa tiêu giữ trọn vẹn dưỡng chất vị thịt ngọt tự nhiên không hôi thơm mùi sả và các loại g

Có thể bạn thích
Tác giả: Sharescript.net

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.